Restaurant

Handwerk trifft Leidenschaft
– Moderne Küche im Herzen der Mainzer Altstadt

Ein leerer heller Schreibtisch mit einem Laptop, einer Tasse und einigen Notizbüchern.
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Das Restaurant JONAS ist ein Fine-Dining-Restaurant in der Mainzer Altstadt, direkt am Ballplatz. Küchenchef und Gründer Jonas Berger — vielen Mainzern noch aus dem „Jonas im Templer" bekannt — verbindet internationale Aromen mit regionalen Spitzenprodukten zu einer modernen Küche, die sich auf wenige, präzise abgestimmte Komponenten pro Gericht konzentriert.

Ein festlich gedeckter Esstisch mit Weingläsern, einer kleinen Vase mit roten Blumen und Kerzen in einem eleganten Restaurant. Im Hintergrund befinden sich Vorhänge und moderne Lichtinstallationen.
Ein festlich gedeckter Esstisch mit Weingläsern, einer kleinen Vase mit roten Blumen und Kerzen in einem eleganten Restaurant. Im Hintergrund befinden sich Vorhänge und moderne Lichtinstallationen.

ÖFFNUNGSZEITEN:

Donnerstag 18:00 - 23:00
Freitag 18:00 - 01:00
Samstag 18:00 - 01:00
Sonntag 18:00 - 23:00
Montag 18:00 - 23:00

Dienstag & Mittwoch Ruhetag

Ein gedeckter Tisch im Restaurant mit Weingläsern, einem Teller mit Gourmet-Gericht, Brot und Silvesterdekoration im Hintergrund.
Ein gedeckter Tisch im Restaurant mit Weingläsern, einem Teller mit Gourmet-Gericht, Brot und Silvesterdekoration im Hintergrund.

JONAS x YOU – jeden Montag ein neues 4-Gänge-Menü

Montagabend in Mainz — und fast alles hat zu? Nicht bei uns. Jeden Montag servieren wir im JONAS das Menü „JONAS x YOU":

Vier Gänge, jede Woche eine neue Idee, — 45 € p.P. —

JONAS x YOU“ ist ein Überraschungsmenü: Was auf den Tisch kommt, entscheidet die Küche. Jonas Berger und sein Team nutzen den Montag für neue Kombinationen, saisonale Produkte und Gerichte, die oft nur diese eine Woche lang Teil der Karte sind.

Für Sie heißt das: vier Gänge Fine-Dining-Handwerk zum Einstiegspreis – und jede Woche ein neuer Grund, wiederzukommen.

Vegetarische und vegane Varianten des Menüs sind wie immer möglich; geben Sie Ihren Wunsch einfach bei der Reservierung an.

Jeden Montag ab 18 Uhr · 4 Gänge · 45 € p. P. ·

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Stöbern Sie in den Speisekarten, reservieren Sie Tische, entdecken Sie unser Restaurant.

Nahaufnahme von mehreren Muschelschalen, die mit einem roten, gelben und grünen Gericht gefüllt sind, dekoriert mit frischen grünen Kräutern, auf einer metallischen Oberfläche.
Speisekarte
Ein moderner Esstisch mit mehreren Wein- und Wassergläsern, umgeben von braunen Stühlen in einem gut beleuchteten Restaurant mit großen Vorhängen und schrägem Sonnenlicht.
Tisch reservieren
Hochwertiger Blumenstrauß mit weißen Gladiolen in einer gläsernen Vase auf einem Gastraum-Tisch, im Hintergrund sind Weinflaschen, Kerzenleuchter, Messer und Gabeln zu sehen. Außerdem befindet sich an der Wand ein großes Porträt einer Frau mit schwarzem Haarschopf.
Impressionen
Gefüllte Austernschalen mit Gemüse und Kräutern auf einem metallischen Tisch, stilvoll angerichtet.
Gefüllte Austernschalen mit Gemüse und Kräutern auf einem metallischen Tisch, stilvoll angerichtet.

IN DER KÜCHE KREIERT

Unsere Gäste wählen zwischen einem saisonal wechselnden Degustationsmenü und wöchentlich wechselnden À-la-carte-Gerichten, begleitet von einer sorgfältig kuratierten Weinauswahl mit regionalen Weinen aus Rheinhessen und internationalen Positionen.

Vegetarische und vegane Varianten bereiten wir jederzeit gerne zu.

Innenraum eines Restaurants mit roten Stühlen, Esstisch, Weingläsern, Blumenstrauß in einer Vase und einer grünen Wanddeko.
Innenraum eines Restaurants mit roten Stühlen, Esstisch, Weingläsern, Blumenstrauß in einer Vase und einer grünen Wanddeko.

FEIERN - PRIVATE DINING - TEAM EVENTS

Ob romantisches Dinner zu zweit, Geburtstag, Firmenessen oder Weihnachtsfeier: Das JONAS ist der richtige Ort für besondere Abende in Mainz — Donnerstag bis Montag ab 18 Uhr, und damit auch montags, wenn viele andere Restaurants geschlossen haben.

Jetzt Termin sichern

Schreiben Sie an jonas@restaurant-jonas.de oder rufen Sie uns an unter +49 (0) 6131-2148018. Wir freuen uns, Ihr Fest nach Ihren Wünschen zu gestalten.

Ein junger Mann mit kurzen braunen Haaren, grauem Hemd und weißem T-Shirt steht vor einer Backsteinmauer und lächelt.
Der Name 'JONAS' in großen weißen Buchstaben auf schwarzem Hintergrund.

JONAS BERGER – Inhaber & Küchenchef

Jonas bringt die Schule der großen Häuser – Vendôme, Aqua, Il Giardino, Kronenschlösschen und Marco Polo – still und konzentriert auf den Teller. Aus jeder Station hat er etwas mitgenommen: präzises Handwerk, Respekt fürs Produkt, Freude am Experiment. Seine Gerichte bleiben bewusst schlank – wenige sorgfältig abgestimmte Komponenten, die gemeinsam eine stimmige Geschichte erzählen. So entsteht moderne Küche, die nicht laut sein muss, um Eindruck zu hinterlassen.